親子丼【夕食】

2019/01/17(木)夕食

• 親子丼

祖母が買った鳥もも肉。だが、移動販売車で買うと高い。作り方を忘れてしまって、卵を加熱しすぎてふわとろにならなかった。彩の緑は長ネギの緑の部分と塩茹でした絹さや。

• 味噌汁

舞茸と春菊の味噌汁。これは失敗だった。香りが強いもの同士、独特なもの同士を一緒に使ってしまったので、二つが混ざって変な香りになってしまった。どちらか一つにした方が良い。

• かぼちゃサラダ

半額になったかぼちゃ1/4玉を2つ衝動買いしてしまった。昨日かぼちゃの砂糖醤油煮をしたので、被らないものがいい。

1. 全量を電子レンジで柔らかくなるまでチン。熱いうちに潰して、塩コショウを振る。
2. 冷蔵庫から半端に余ったクリームチーズ、食品庫から開封済みのミックスナッツを出す。ミックスナッツは喉に引っかからないよう、のし棒で十分に砕く。
3. クリームチーズをマッシュしたかぼちゃに入れよく混ぜ合わせる。
4. 混ざったらミックスナッツとマヨネーズを入れて混ぜる。
5. マヨネーズでサラダの軟らかさとコク味を調整する。
6. 最後にもう一度塩コショウで調整して完成。アイスディッシャーで掬うとお洒落に見える。

ナッツは油分を含んでいるので、味にまろやかさが出る。（胡麻和えなども同じ） まったりとして美味しいけれど、ナッツ、クリームチーズ、マヨネーズとカロリーが高め。

• 白和え

お惣菜。味が濃いおかずばかりなのでちょうどいいかと思った。